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Eggnog – Lait de poule

26/12/2014
recette du eggnog, boisson chaude de noel

Pour la première fois cette année, nous avons voulu tester le lait de poule qui est LA boisson des fêtes de Noël aux Etats-Unis. Mais d’ailleurs savez-vous d’où vient vraiment son origine ? Il semblerait que l’Eggnog vienne d’une boisson à base de lait chaud et de bière appelée Posset qui avait disait-on des vertues médicinales sous l’ère médiévale. Il fût d’abord consommé en Angleterre au XIXème siècle durant les fêtes puis il a traversé l’atlantique d’où il tirera son nom final. En Amérique, l’alcool fort le plus communément utilisé était le rhum ou grog. De ce fait, on buvait de l’egg’n grog, qui changea pour Eggnog par la suite.

Aujourd’hui le lait de poule est très consommé durant les fêtes de fin d’année aux Etats-Unis et au Canada où il est commercialisé avec et sans alcool dans la plupart des supermarchés. Vous pouvez le consommer froid mais c’est chaud qu’il présente le plus d’intérêt.

EGGNOG – LAIT DE POULE

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Pour: 6 Préparation: Cuisson:

INGRÉDIENTS

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 600 ml de lait entier
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 6 cl de rhum ambré
  • 1 c.à.s de cannelle

PRÉPARATION

  1. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et portez à ébullition sur feu doux.
  2. Pendant ce temps, fouettez vivement les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Lorsque votre lait vanillé bout, retirez la gousse de vanille, puis versez le tout doucement sur les jaunes et le sucre battu tout en continuant de fouetter.
  4. Incorporez le rhum en remuant tout doucement. Saupoudrez de cannelle et servez aussitôt !

Notes

N’oubliez pas d’en garder un verre pour le père Noël au pied du sapin !

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4 comments

LadyMilonguera 26/12/2014 at 17:01

Je t’en prendrais bien un verre…

Reply
Cookies moelleux chocolat noisettes | Les Carnets de Sophie 29/12/2014 at 06:02

[…] vous ai récemment partagé la recette du lait de poule, que nous avons bien entendu bu le soir de Noël et nous n’avons pas oublié d’en […]

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Cookies chocolat noisettes - Les carnets de Sophie 02/05/2016 at 19:27

[…] vous ai récemment partagé la recette du lait de poule, que nous avons bu le soir de Noël et nous n’avons pas omis d’en laisser un verre pour le […]

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Recette de Cookies chocolat noisettes - Little Things 03/10/2017 at 20:54

[…] vous ai récemment partagé la recette du lait de poule, que nous avons bu le soir de Noël et nous n’avons pas omis d’en laisser un verre pour le […]

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