BLINIS ET CHANTILLY AU SAUMON FUMÉ

PRÉPARATION

Blinis

1. Dans un saladier, battre l’oeuf entier avec le yaourt à la grecque. Ajoutez un pot de farine, le bicarbonate de soude, une pincée de sel et de poivre puis mélanger le tout.
2. Laissez reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
3. Dans une poêle non-adhésive ou légèrement huilée, versez une cuillère à café de pâte à blinis et laisser cuire. Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface, retournez votre blini.

Chantilly au saumon fumé

1. Dans le bol d’un robot, montez en chantilly la crème liquide (que vous aurez au préalable mis environ 20-30 minutes au congélateur). 
2. Dans un blender, mixez le saumon fumé coupé en lamelle. Ajoutez la chantilly, une pincée de paprika, quelques brins de ciboulette ciselés et mélangez le tout.
3. A l’aide d’une poche à douille, déposez la chantilly sur chaque blini, saupoudrez de paprika et de ciboulette ciselée.