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Bouchées au foie gras et pain d’épices, coeur de figues

18/12/2015
Recette simple et gourmande de brochette de foie gras au pain d'épices et à la compotée de figue. Idéal pour l'apéritif, les soirs de fêtes comme le nouvel an ou noel

Si comme moi vous êtes en pleine préparation des fêtes de fin d’année, je vous propose aujourd’hui une recette simple et rapide de bouchée apéritive pour régaler vos invités. J’ai préparé ces Brochettes au foie gras et pain d’épices, coeur de figues lors d’un atelier culinaire que j’ai réalisé il y a quelques semaines dans un magasin Fossier de Reims. Ils lançaient à l’époque un tout nouveau produit, la poudre de pain d’épices. Un vrai gain de temps pour préparer rapidement vos recettes aussi bien sucrées que salées.

BOUCHÉES AU FOIE GRAS ET PAIN D’ÉPICES, COEUR DE FIGUES

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Pour: 10 bouchées Préparation:

INGRÉDIENTS

  • 150 g de foie gras de canard
  • 100 g de poudre de pain d’épices
  • compotée de figues
  • 12 mini brochettes pour la présentation

PRÉPARATION

  1. Découpez le foie gras de canard en tranche de 15 g environ.
  2. Disposez au centre une petite cuillerée de compotée de figues puis refermez votre foie gras côté par côté et formez délicatement une boule entre les paumes de vos mains. Renouvelez l’opération pour chaque tranche.
  3. Roulez  les bouchées de foie gras dans la poudre de pain d’épices.
  4. Piquez-les sur des mini pics à brochette.
  5. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit les gourmands !

Crédit photos : Little Things

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4 comments

gridelle 10/05/2016 at 07:50

quelle délicieuse mise en bouche pour un apéritif réussi

Reply
Little Things 10/05/2016 at 21:05

Merci 🙂

Reply
Idées recettes pour la fête des mères - Little Things 07/10/2017 at 23:03

[…] Bouchées au foie gras & pain d’épices […]

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Menu de Noël - Little Things 22/12/2017 at 22:46

[…] Bouchées au foie gras & pain d’épices […]

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