Une idée simple et rapide de verrine apéritive aux saveurs automnales avec cette Mousse de Potimarron aux noisettes.
MOUSSE DE POTIMARRON AUX NOISETTES
Imprimer
INGRÉDIENTS
- 250 g de chair de potimarron
- 1 cube de bouillon de légumes
- 10 cl de crème liquide
- 20 g de poudre de noisette
- 4 noisettes entières
- 1 c.à.c de muscade
- sel, poivre
PRÉPARATION
- Epluchez votre potimarron et découpez-le en morceaux. Faites-les cuire dans 1 litre d’eau bouillante avec un cube de bouillon de légumes durant environ 15 minutes.
- Egouttez les morceaux de potimarron et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les réduire en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un blender.
- Dans le bol d’un robot, montez la crème liquide en chantilly (N’oubliez pas de la mettre au préalable 20-30 mn au congélateur).
- Une fois la chantilly montée, incorporez-la délicatement à la purée de potimarron. Ajoutez la poudre de noisette et mélangez le tout. Assaisonnez de sel, poivre et terminez par une cuillère à café de noix de muscade.
- Remplissez les verrines et réservez au réfrigérateur au minimum 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de poudre de noisettes. Pour cela, râpez la moitié d’une noisette entière sur chaque verrine et déposez l’autre moitié sur le top.
Notes
Vous pouvez remplacer le potimarron par du potiron et les noisettes par des noix de pécan ou des amandes.
20 comments
Une idée très sympa en entrée ou à l’apéritif 🙂
Merci 🙂
Hummmmmm… elle me dit bien ta mousse…
N’hésites pas à la tester 😉
Superbe cette idée, je valide et re valide, et je met évidemment de côté pour la tester ! Un grand bravo !
Merci beaucoup 🙂
l’ecureuil en moi dit: miam miam!!! bisous
et il a bien raison ! Merci à toi 😉
miam miam ça donne envie
Merci 🙂
il est très beau ce dessert!!!
Merci mais ce n’est pas un dessert, c’est une mousse salée pour l’apéritif ou en entrée
super l’idée de mousse 😉 recette à tester , merci
Merci beaucoup !
hummm, en mousse ça doit être extra ! et puis quelle belle photo aux tonalités automnales ! bravo !
Merci beaucoup ! Je l’ai un peu fait dans la précipitation au vue des évènements récents mais j’ai à peu près fait ce que je voulais ouff !
Je prends enfin le temps de faire le tour des participations et je trouve ta mousse parfaite..:)
Merci beaucoup à toi 🙂
Encore une recette que je vais tester, j’adore le potimarron et tous ces amis potiron, butternut etc…donc là ça me tente grave, je n’avais jamais pensé à monter une chantilly et en faire une mousse donc la prochaine fois je fais ça!! miammmm
Tu m’en diras des nouvelles ! Nous on se régale à chaque fois