Caramel au beurre salé

Pour réaliser ma recette de Cupcakes aux pommes et à la cannelle, j’ai eu besoin de Caramel au beurre salé. Au lieu de l’acheter dans le commerce, je me suis dit autant le faire moi même ! Surtout que je n’avais besoin que de quelques cuillères. J’en profite donc pour vous partager la recette. C’est ultra simple à faire et vous pouvez l’utiliser pour napper vos crêpes, vos pancakes ou pour vos desserts.

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Pour: 1 pot de 500g Préparation: 10 mn Cuisson: 8 mn

INGRÉDIENTS

80 g de sucre de canne
40 g de beurre demi-sel
20 cl de crème liquide

PRÉPARATION

Dans une poêle ou dans une casserole, faites blondir le sucre.
Hors du feu, ajoutez la crème liquide et mélangez vivement.
Ajoutez le beurre et mélangez sur feu très doux jusqu’à totale dissolution du caramel et jusqu’à ce que la préparation épaississe. Plus vous mélangerez et plus le caramel épaissira.