Cupcakes aux Kinder

PRÉPARATION

Cupcakes

1. Préchauffez votre four à 165°C.
2. Dans un saladier, ou à l’aide d’un robot, mélangez le beurre mou et le sucre, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et mélangez le tout.
3. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Ajouter ce mélange à la préparation précédente. Sans cesser de mélanger, versez le lait.
4. Dans un plat à muffin, placez vos petites caissettes. Versez la pâte au 3/4 des caissettes.
5. Enfournez pendant 20 minutes environ. Après cuisson, laisser refroidir.
6. Une fois que les cupcakes sont tièdes, creusez le centre à l’aide d’un couteau ou d’un évidoir à cupcakes.

Glaçage

1. Fondre le chocolat au bain marie tout en mélangeant. Laissez refroidir légèrement.
2. Dans le bol du robot, versez le mascarpone, le philadelphia, le sucre puis mixez le tout. Ajoutez le chocolat fondu. Réservez au frais.
3. Au moment du dressage, mettez la préparation dans une poche à douille avec la douille de votre choix et glacez les cupcakes (j’ai ici utilisé une douille 1M de Wilton). Remplissez l’intérieur des cupcakes et dressez votre glaçage. Conserver au frais et sortir quelques minutes avant dégustation.
4. Pour la déco, ajoutez un ou deux carrés de Kinder Maxi et quelques paillettes de chocolat.