Sablés de Noël aux épices

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans le bol d’un robot, faites blanchir l’oeuf et le sucre. Ajoutez le miel et mélangez à nouveau.
3. Incorporez les épices (cannelle, gingembre, muscade) à la préparation.
4. Ajoutez le beurre, la farine et la levure et mélangez le tout afin d’obtenir une boule de pâte légèrement sableuse. Au besoin, rajoutez un peu de farine.
5. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’une rouleau à pâtisserie.
6. Choisissez l’emporte pièce de votre choix et  découpez les formes dans votre pâte. Renouvelez jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.
7. Disposez-les sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
8. Enfournez pour 8 minutes à 180 °C.
9. Une fois vos sablés sortis du four, laissez les refroidir.
10. Pour la glaçage, mélangez le blanc d’oeuf et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte lisse et semi-épaisse.
11. A l’aide d’une petite cuillère, étalez le glaçage sur chaque sablé et laissez durcir avant de déguster.